{"id":366,"date":"2019-05-11T15:32:16","date_gmt":"2019-05-11T13:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cwmp.de\/kks\/?page_id=366"},"modified":"2024-08-16T19:09:23","modified_gmt":"2024-08-16T17:09:23","slug":"berufsschule-lebensmittelhandwerk-baecker-baeckerin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cwmp.de\/kks\/schulformen-ausbildung\/berufsschule-lebensmittelhandwerk-baecker-baeckerin\/","title":{"rendered":"Berufsschule B\u00e4cker\/B\u00e4ckerin"},"content":{"rendered":"\n

Voraussetzungen<\/h2>\n\n\n\n

Auszubildende, die einen Ausbildungsvertrag mit einer B\u00e4ckerei\/Konditorei aus Offenbach oder dem Kreis Offenbach abgeschlossen haben, werden an der K\u00e4the-Kollwitz-Schule im Dualen System unterrichtet.<\/p>\n\n\n\n

Unterricht<\/h2>\n\n\n\n

Der Berufsschulunterricht findet an 1,5 Tagen \/ Woche statt. Er ist zeitlich und inhaltlich mit dem Ausbildungsrahmenplan abgestimmt.<\/p>\n\n\n\n

Der berufsbezogene Unterricht ist in Lernfelder gegliedert.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcbersicht \u00fcber die Lernfelder<\/h2>\n\n\n\n

Lernfeld<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin, eines neuen Mitarbeiters<\/li>\n\n\n\n
  2. Herstellen einfacher Teige und Massen<\/li>\n\n\n\n
  3. Gestalten, werben, Beraten und Verkaufen<\/li>\n\n\n\n
  4. Herstellen von feinen Backwaren aus Massen<\/li>\n\n\n\n
  5. Herstellen von Weizenbrot und -kleingeb\u00e4cken<\/li>\n\n\n\n
  6. Herstellen von Backwarensnacks<\/li>\n\n\n\n
  7. Herstellen und Verarbeiten von Sauerteig<\/li>\n\n\n\n
  8. Herstellen von roggenhaltigem Brot und Kleingeb\u00e4cken<\/li>\n\n\n\n
  9. Herstellen von Schrot-, Vollkorn- und Spezialbroten<\/li>\n\n\n\n
  10. Herstellen von feinen Backwaren aus Massen<\/li>\n\n\n\n
  11. Herstellen von Torten und Desserts<\/li>\n\n\n\n
  12. Herstellen von kleinen Gerichten<\/li>\n\n\n\n
  13. Planen und Durchf\u00fchren einer Aktionswoche<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Dar\u00fcber hinaus gibt es allgemeinbildenden Unterricht mit den F\u00e4chern Deutsch, Politik und Wirtschaft, Religion, Sport sowie Wahlpflichtunterricht Fachrechnen.<\/p>\n\n\n\n

    Exkursionen, Verkaufsaktionen und Projektunterricht erg\u00e4nzen den Praxisunterricht (4 Stunden\/Woche) in der Backstube und dem Verkaufsraum der K\u00e4the-Kollwitz-Schule.<\/p>\n\n\n\n

    Pr\u00fcfungen<\/h2>\n\n\n\n

    Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre und endet mit dem Bestehen der Gesellenpr\u00fcfung. Nach der H\u00e4lfte der Ausbildungszeit wird eine Zwischenpr\u00fcfung abgelegt. Eine Verk\u00fcrzung der Ausbildungszeit um 6 Monate ist bei guten Leistungen in der Berufsschule und im Betrieb m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n

    Die Pr\u00fcfungen werden von der Handwerkskammer Rhein-Main in Zusammenarbeit mit der B\u00e4ckerinnung Untermain und der Berufsschule durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

    Zusatzqualifikationen<\/h2>\n\n\n\n

    Auszubildende ohne Hauptschulabschluss erlangen mit bestandener Gesellenpr\u00fcfung den Hauptschulabschluss.<\/p>\n\n\n\n

    Unter bestimmten Bedingungen kann mit zus\u00e4tzlichem Englischunterricht parallel zum Berufsschulunterricht ein mittlerer Abschluss (Realschulabschluss) erworben werden.<\/p>\n\n\n\n

    Der Erwerb der Fachhochschulreife ist ebenfalls m\u00f6glich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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