{"id":371,"date":"2019-05-11T15:38:13","date_gmt":"2019-05-11T13:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/cwmp.de\/kks\/?page_id=371"},"modified":"2021-11-16T15:52:44","modified_gmt":"2021-11-16T14:52:44","slug":"berufsschule-fachverkaeufer-fachverkaeuferin-im-lebensmittelhandwerk","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cwmp.de\/kks\/schulformen-ausbildung\/berufsschule-fachverkaeufer-fachverkaeuferin-im-lebensmittelhandwerk\/","title":{"rendered":"Berufsschule Fachverk\u00e4ufer\/Fachverk\u00e4uferin im Lebensmittelhandwerk"},"content":{"rendered":"

Schwerpunkt B\u00e4ckerei\/Konditorei<\/h2>\n

Voraussetzungen<\/h2>\n

Auszubildende, die einen Ausbildungsvertrag mit einer B\u00e4ckerei\/Konditorei aus Offenbach oder dem Kreis Offenbach abgeschlossen haben, werden an der K\u00e4the-Kollwitz-Schule im Dualen System unterrichtet.<\/p>\n

Unterricht<\/h2>\n

Der Berufsschulunterricht findet an 1,5 Tagen \/ Woche statt. Er ist zeitlich und inhaltlich mit dem Ausbildungsrahmenplan abgestimmt.<\/p>\n

Der berufsbezogene Unterricht ist in Lernfelder gegliedert.<\/p>\n

\u00dcbersicht \u00fcber die Lernfelder<\/h2>\n

Lernfeld<\/h3>\n
    \n
  1. Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin, eines neuen Mitarbeiters<\/li>\n
  2. Herstellen einfacher Teige und Massen<\/li>\n
  3. Gestalten, werben, Beraten und Verkaufen<\/li>\n
  4. Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen<\/li>\n
  5. Verkauf aktiv gestalten<\/li>\n
  6. Waren kundenorientiert verkaufen<\/li>\n
  7. Speisen herstellen und anrichten<\/li>\n
  8. Produkte verkaufsf\u00f6rdernd pr\u00e4sentieren<\/li>\n
  9. Besondere Verkaufssituationen gestalten<\/li>\n
  10. Waren fachlich fundiert verkaufen<\/li>\n
  11. Gerichte herstellen und anrichten<\/li>\n
  12. Gerichte und Getr\u00e4nke pr\u00e4sentieren und servieren<\/li>\n
  13. Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen f\u00f6rdern<\/li>\n<\/ol>\n

    Dar\u00fcber hinaus gibt es allgemeinbildenden Unterricht mit den F\u00e4chern Deutsch, Politik und Wirtschaft, Religion, Sport sowie Wahlpflichtunterricht Fachrechnen.<\/p>\n

    Exkursionen, Verkaufsaktionen und Projektunterricht erg\u00e4nzen den Praxisunterricht (4 Stunden\/Woche) in der Backstube und dem Verkaufsraum der K\u00e4the-Kollwitz-Schule.<\/p>\n

    Pr\u00fcfungen<\/h2>\n

    Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre und endet mit dem Bestehen der Gesellenpr\u00fcfung. Nach der H\u00e4lfte der Ausbildungszeit wird eine Zwischenpr\u00fcfung abgelegt. Eine Verk\u00fcrzung der Ausbildungszeit um 6 Monate ist bei guten Leistungen in der Berufsschule und im Betrieb m\u00f6glich.<\/p>\n

    Die Pr\u00fcfungen werden von der Handwerkskammer Rhein-Main in Zusammenarbeit mit der B\u00e4ckerinnung Untermain und der Berufsschule durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

    Zusatzqualifikationen<\/h2>\n

    Auszubildende ohne Hauptschulabschluss erlangen mit bestandener Gesellenpr\u00fcfung den Hauptschulabschluss.<\/p>\n

    Unter bestimmten Bedingungen kann mit zus\u00e4tzlichem Englischunterricht parallel zum Berufsschulunterricht ein mittlerer Abschluss (Realschulabschluss) erworben werden.<\/p>\n

    Der Erwerb der Fachhochschulreife ist ebenfalls m\u00f6glich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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